为推动四川特色美食品牌发展，促进四川特色美食走向全国。近日，由四川新经济活动宣传组委会和四川日报报业集团人力资源报联合推广宣传的系列活动中，位于四川省泸州市纳溪区胜利街48号的杨师白马鸡汤，成功入选“2021新一代四川特色名小吃”宣传推广。

（图）杨师白马鸡汤·门店

杨师白马鸡汤是一家以鸡汤为主的特色美食店，在纳溪颇有名声。本店始终秉持“绿色生态、健康养生”的经营理念，兢兢业业、全心全意为顾客着想，在菜品上不断创新、精心研究，旨在让所有消费者吃得放心、吃得健康、吃得美味。凭借着独特的味道，杨师白马鸡汤在当地广受欢迎，有口皆碑，还入选了泸州市第六批非物质文化遗产保护项目。

（图）杨师白马鸡汤·成品

杨师白马鸡汤从原料到水质都有严格的要求。原料都是从合江、古蔺等地购买一年以上的散养土公鸡，水是取用山泉水，酸碱度适中。采用泸菜炖、吊、扫、坠四大技法，微火慢炖，不加各种味素，成菜具有鸡质鲜美、耙嫩软糯，汤清如镜、澄澈见底、清香醇厚、味道鲜美，保持原汁原味。再搭配秘制蘸料，味道堪称经典，不愧是炖汤一绝。

（图）杨师白马鸡汤·做法介绍