为推动四川特色美食品牌发展，促进四川特色美食走向全国。近日，由四川新经济活动宣传组委会和四川日报报业集团人力资源报联合推广宣传的系列活动中，位于四川省成都市锦江区青石桥北街3号的双流冯记老妈兔头，成功入选“2021新一代四川特色名小吃”宣传推广。

（图）双流冯记老妈兔头·店内环境

天府之国成都，历来以“美食发源地”著称，兔头在成都经过一百一十年的稳步发展，已经成为成都乃至全国餐饮界最火爆的知名特色美食。“双流冯记老妈兔头”乃是该特色美食品牌中最杰出的代表。本店的传统技艺极具成都特色，以精选的原料，独特的配方，经过多道古法工艺加工，再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头，麻辣鲜香，肉质细腻，回味无穷，让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。“双流冯记老妈兔头”在成都已开设六家直营门店，均处于成都市人流量最密集的地点，获得过“成都兔头/兔丁热门榜第一名”、“锦江区川菜热门榜第一名”等各种传统线下荣誉和新兴互联网荣誉。店内的特色菜品“麻辣兔头”、“麻辣兔腿”、“冷吃兔丁”、“麻辣手撕兔”等拥有火爆销量，古香古色的中国传统建筑装修风格好评如潮，是名副其实的“网红门店”。

（图）双流冯记老妈兔头·麻辣兔头

（图）双流冯记老妈兔头·五香兔头

（图）双流冯记老妈兔头·麻辣手撕兔

（图）双流冯记老妈兔头·冷吃兔丁

“双流冯记老妈兔头”经过不断发展，体现出了历史价值、文化价值、经济价值和社会价值。反映着四川人民在经济社会发展过程中对自然环境的主动适应和对自然资源的创造性运用，承载着四川人民对美好生活的追求和希望，具有多方面的重要价值；保留着四川地区独特的文化基因，再加上在传承过程中一直与地方文化的发展有着密切关联；同时，“双流冯记老妈兔头”与时俱进，与数字时代互联网紧密连接，坚持“推陈出新，勇于创新，去其糟粕，取其精华”，积极拥抱时代变化，努力做到与新世代接轨的更融洽；通过挖掘和创新，再现和保护传统手工工艺、促进良性的企业发展，配合政府解决农民工进城和下岗职工的再就业，促进了地方经济发展，体现了经济价值；在成都经过多年的稳步发展，已经成为成都乃至全国餐饮界最火爆的知名特色美食。以精选的原料，独特的配方制作而成的兔头，让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。

负责人：黄维议 

联系电话：13808174761

地址：四川省成都市锦江区青石桥北街3号