为推动四川特色美食品牌发展，促进四川特色美食走向全国。近日，由四川新经济活动宣传组委会和四川日报报业集团人力资源报联合推广宣传的系列活动中，总店位于四川省乐山市市中区人民南路159号的乐山赵鸭子，成功入选“2021新一代四川特色名小吃”宣传推广。

（图）乐山赵鸭子·门店

乐山赵鸭子起源于民国时期，创始人赵金山先生在乐山市五通桥区劳动街附近盐帮码头开始售卖油烫鸭。解放后，随着社会发展变化，从私营到国营，几经起落，一直坚持制作和经营最地道的油烫鸭。1978年10月，赵金山先生在一次商品展销会当天制作200只油烫鸭后，当晚因劳累过度突发脑梗塞去世。去世后，杨富琼女士作为创始人赵金山先生的儿媳，继承了父辈的事业和技艺，开始挑起担子，在五通桥西坝镇开始售卖油烫鸭。如今，赵鸭子第三代继承人赵阳先生和方燕君女士将“赵鸭子”品牌连锁化，发展更多的直营店和加盟店，建立了全新的加工厂，有了自己的天然活鸭养殖基地。相继登上央视《味道》专题节目、央视4套《美食中国》专业美食栏目，荣获四川电视台“十佳特色餐饮企业”、“乐山美食”等荣誉称号，年整鸭销售量突破100万只。

（图）乐山赵鸭子·成品

乐山赵鸭子的招牌是甜皮鸭，鸭皮上裹上了一层糖浆，色泽鲜艳，甜度适中，不会过于甜腻。同时鸭肉的咸香会在嘴里迸发出来，肉质嫩香，紧实却不塞牙。吸引着无数美食爱好者前来打卡，已成为乐山市非常有代表性的小吃美食和甜皮鸭品牌。

（图）乐山赵鸭子·甜皮鸭

未来，继承人赵阳先生和方燕君女士将继承传统和底蕴，在保持赵鸭子所有产品『地道乐山味』，继续深受消费者喜爱的基础上，加入现代化的餐饮管理方法，打造全新升级的“赵鸭子”品牌，将产品和渠道推向全国，从原材料到全部辅料，生产加工流程和生产设备，逐步标准化，引入全新的灭菌和包装设备，开发周边产品，打造全产业链的知名 “甜皮鸭”连锁品牌。

负责人：方燕君 

联系电话：18781338989 

地址：四川省乐山市市中区人民南路159号