为推动川渝特色美食品牌发展，促进川渝特色美食走向全国。近日，由四川日报报业集团人力资源报联合中华人民共和国商务部国际商报中国商务新闻网利用自身媒体资源，整合现代平面媒体和网络媒体推广打造100家川渝特色美食品牌系列活动中，位于重庆市璧山区向阳街113号附16号的罗板鸭，成功入选“新一代川渝特色名小吃”宣传推广。

（图）罗板鸭·门店

璧山，位于长江上游地区、重庆市西部，因“山出白石，明润如璧”而得名。作为一座风景秀丽，资源丰富的城市，随着历史的沉淀，也孕育出了很多极具特色的美食，比如璧山兔、来凤鱼、罗板鸭等。当前，罗板鸭作为璧山乃至重庆市一张独具特色的美食名片，其门店遍布各地，口味也各有千秋。在行业的带动下，目前也有新一代的门店走进大众眼球，通过优质的服务和独特的口味创新，逐渐在这个行业占据了一席之地。

（图）罗板鸭·成品

罗板鸭创立于1917年，在解放前就已经开始售卖，距今已有百年历史，是当地名菜和特色菜，也被称为“璧山一绝”。因色香味俱全，口感丰富，曾获得重庆老字号、璧山区非物质文化遗产、璧山区地方特色菜、十大名菜等荣誉称号，是沽酒饮食之首选，更是赠送友人之佳品。

（图）罗板鸭·成品

罗板鸭的鸭肉是精选一年左右的鸭子，用白糖、白酒、香料腌制之后拿竹签撑开，悬挂在专制烤炉里，经柴火烟熏后，再放入锅中，加入八角、花椒、桂皮、香果等几十味秘制中药材卤制而成。卤制后的罗板鸭肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，而且特制的卤香味清香扑鼻，回味无穷，肉质颜色类似茶红色，油亮鲜艳，吸人眼球。同时，为了保证健康和美味，本店始终承诺绝不添加任何香精和防腐剂，以实际行动让消费者放心、舒心。

负责人：罗锡鹏

联系电话：13983665968

地址：重庆市璧山区向阳街113号附16号