近日，在川渝两地媒体联合推广宣传的“海选新一代川渝两地地方特色美食”系列活动中，总店位于重庆市沙坪坝北街92号附10-14号(重庆7中旁)的谭记王正宗万州烤鱼，经网友、市民推荐，入选“川渝好味道百佳特色网红烤鱼”宣传推广。

(图)谭记王正宗万州烤鱼·门店全景(一)

(图)谭记王正宗万州烤鱼·门店全景(二)

谭记王正宗万州烤鱼由三代世家20年精心研制，是重庆烤鱼十强第一名，也是最正宗的万州烤鱼。作为重庆首家推出十二种口味为主打的特色烤鱼餐厅，通过烤制正宗万州烤鱼，加上老师傅纯手工的炒料，在烤鱼界征服了无数吃货宝宝的嘴和胃，并相继斩获了8项美食大奖。

(图)谭记王正宗万州烤鱼·内部环境

为让顾客放心，本店自开业以来，十几年间就像自家做菜一样，都是一大早去市场精心挑选时蔬和活奔乱跳的鱼，最大程度保证菜品绝对鲜嫩，每条鱼绝对鲜活。因为鱼肉是补脑神器，含丰富的不饱和脂肪酸、DHA，不仅补脑还能美容!同时，店里的鱼是现点现杀现烤，炒料也相当讲究，厨师反复配料、炒制，既保留鱼的鲜味，也做到了丝丝入味。最重要的是，炒料里承载了我们满满的用心，只为你能吃得开心。

(图)谭记王正宗万州烤鱼·双椒烤鱼菜品

(图)谭记王正宗万州烤鱼·泡椒烤鱼菜品

(图)谭记王正宗万州烤鱼·渣海椒烤鱼菜品

(图)谭记王正宗万州烤鱼·烧椒烤鱼菜品

(图)谭记王正宗万州烤鱼·麻辣烤鱼菜品

十二种口味的烤鱼，每种味道各有千秋，芳香四溢。香辣——秘制汤汁完美地渗透到鱼肉里，一大口咬下去，相当过瘾;麻辣——必备重庆的花椒，老师傅制作的底料，麻麻辣辣感觉嘴巴都在跳舞;泡椒——老坛泡椒、泡姜，先腌制一会儿，味道完全融入到鱼肉的每一丝纹理，烤制起来味道相当销魂;蒜香——蒜末在热油中翻滚，炒出香味后，淋到烤鱼身上，蒜香四溢，吃起来有种回甜味，温和的感觉;豆豉——不单只有豆豉，还加入了秘制中草药，出锅的时候已经不是一条普通的豆豉烤鱼了;鱼香——鱼香味的烤鱼，是你绝对没有吃过的，在鱼本身的味道上添加了泡姜、泡海椒和秘制配方，一种相互交融的香味;渣海椒——老一辈传统手艺制作的渣海椒，在热锅中反复炒制后，配上烤鱼，能吃出老家的味道;烧椒——采用炭火烤制的二青条，保留了独特炭火香气，剁刀剁细，搭配烤鱼，有一股清香辣味;双椒——红色二青条和青色二青条，混合一起，剁成细末，热油炒制，再放入秘制配方，淋在烤鱼上，辣的不同凡响;剁椒——由小米辣或者二青条来制作，主要是看客人对辣程度的要求;豌豆炸酱——精选三线肉，打成肉末，加入辅料，制作成炸酱，豌豆慢火慢炖，按底层烤鱼，中层炸酱，上层豌豆放一起，酱香四溢;豆腐鱼——对不能吃太辣的小伙伴来说，豆腐鱼辣味温和，不骄不躁，是个不错的选择。十二种口味，每条鱼都铺满了厚厚的作料，有麻辣十足，有劲爆爽快，多种口味随意选择!