近日，在川渝两地媒体推广宣传的“海选新一代川渝百佳地方特色美食”系列活动中，经网友、市民推荐，以下单位入选“川渝好味道百佳特色美食店”宣传推广。(排名不分先后)

1. 重庆胖妹面

川渝好味道百佳特色网红面——重庆胖妹面

重庆胖妹面，位于重庆市渝中区宋庆龄故居旁，是一家已有20年历史的家族店。本店的面条麻辣鲜香、口味独特，深受当地百姓和外地游客的喜爱。同时，所有的原材料均由老板亲自采购、切配加工，最大程度保证了食材的新鲜和丰富的口感，以此把地道传统的重庆小面推向全国。

重庆得天独厚的自然环境孕育了川渝美食的独特原料，经过历史的沉淀，独特的川式美食不断融合出新，以地道口感合南北心意，不断走向美食专业化之路。来重庆，一定要亲自品尝一下她家的面!

2. 重庆开州区桂记渣渣面

川渝好味道百佳特色网红面——重庆开州区桂记渣渣面

重庆桂记渣渣面创立于2003年，位于开州区杨柳街金开市场旁，是一家老字号的餐饮面馆。面馆始终秉承品质笫一，顾客至上的服务宗旨;坚持选用一流食材，一直采用童子骨和鲜鸡煨汤，做好每一碗面。由于我们的付出与努力，我店曾被开州消协评为开州消费者信得过单位、重庆《山城好吃狗栏目》推介特色美食、重庆小面50强以及重庆百佳小面名店等荣誉称号。

本店的渣渣面臊子炒干后既细又脆且香，形状极像渣渣，味道鲜美酥色，色香味独特，顾客都喜欢这种渣渣面。咱家的鸡杂面，鸡杂细韧脆爽，很有嚼劲，肉质厚实，香而不腥，合而为汤鲜美可口。同时推出渣渣面加鸡杂合二为一堪称一绝，深受各地顾客喜欢!

3. 重庆开州区廖氏包面王

川渝好味道百佳特色网红包面——重庆开州区廖氏包面王

包面——开县本地之俗称，在国内北称馄饨，南称云吞，川渝两地又谓抄手，制作方法各异，其鲜香味美，深受消费者喜爱!

廖氏包面王，是重庆市开州区特色名小吃。创始人廖光辉，从一九九五年开始创业，采用自己独特的纯手工艺制作，面皮选用特级面粉，肉馅选用猪前腿精肉，质新鲜色红润;汤选用猪身大骨原汤熬制而成，汤浓色白味香!吃起具有皮薄馅嫰，爽滑鲜香，回味悠长的鲜香味道!

4. 重庆晓得鲜菜火锅

川渝好味道百佳特色网红火锅——重庆晓得鲜菜火锅

重庆晓得鲜菜火锅，起源于重庆开州区，位于浙江省宁波市东部新城国际会展中心11号馆B幢奇柯荟商业四楼，火锅不但菜品新鲜，而且加入特制的火锅汤料味道鲜美!

本店特色毛肚，吃起酣畅淋漓，鲜菜锅里的毛肚不仅涮走了腥味，在麻辣之余还掺杂着新鲜的爽脆感，最后用于火锅烫食，味道鲜美无比!每一片雪花肥牛肉薄，肉质肥瘦相间，不会有缩水现象，一口塞进嘴巴，满足感爆棚!重庆晓得鲜菜火锅除了毛肚，还有生抠鹅肠、鸭肠，以及很多蔬菜也是本店的特色。除了新鲜外，安全放心也让很多食客倾心!

随着重庆晓得鲜菜火锅的不断发展，未来还会有更多的新鲜菜品开发出来，朝着健康、自然、美味的方向发展，将做的更加红火更加昌盛!

5. 重庆秀山县大宋卤坊

川渝好味道百佳特色网红卤菜——重庆秀山县大宋卤坊

秀山县大宋卤坊成立于2001年，位于重庆市秀山县渝秀集贸市场，是一家提供绿色、健康、卫生的卤制食品微型服务企业。经过连续20年的不断探索、创新和发展，已逐渐被广大消费者接受、认可、喜爱和青睐。

说到卤菜，朋友们一定不陌生，入得高级酒店，下得街边小摊，哪怕在家，来个几小碟，配点点啤酒，也能度过一段非常惬意的小时光。

卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

到了明代，人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些既能防病、治病，又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。所以经过历代先贤的提练，“卤”又成了药缮之大成。

秀山县大宋卤坊，经过20年时光的沉淀，现已开发出数十种可口的卤味，所有卤料都是纯中药材熬制，每日鲜卤，不添加任何香精、防腐剂，不仅有养身之功效，卤出来的味道更有一股绵长回味的醇香味。目前有红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、凉拌系列等8大系列，经腌制、煮焖或卤制而成，因干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食材新鲜等特点广受欢迎。

从2001年到现在，大宋卤坊·20年，不忘初心、砥砺前行。未来，我们一直在“卤”力，品我一次，记我一生!

6. 重庆渝都面对面

川渝好味道百佳特色网红面——重庆渝都面对面

渝都面对面，传说中的“一拖一加杠”，起源于1998年，位于重庆市南岸区腾龙领秀4-45门面。那一年，面对面还叫黄桷湾抄手面;那一年，高老板还是一个青涩胖娃，才大学毕业，开始创业。凭一双挑面的筷子，和特色的辣椒油炼制办法征服了一大堆老板挑剔的好吃嘴!

后来，高胖娃为了让更多人吃他做的特色面条，单打独斗创立了今天的渝都面对面，那碗抄手面还是那么销魂，辣得依旧淋漓尽致，鲜美的口感中更增添了一份风轻云淡的回味!给句忠告：吃面对面一时爽，一直吃一直爽，小心上瘾!

7. 重庆老战友渣渣面

川渝好味道百佳特色网红面——重庆老战友渣渣面

老战友渣渣面位于重庆市九龙坡区大公馆2008公寓楼下，是一家重庆10多年的的老字号面馆，一直为广大消费者提供优质的产品及服务，通过不断改良和创新，让其在市面上的影响力越来越大。曾荣获重庆小面50强.、曾志伟主持《重庆小面之麻辣面对面》十大高手、百姓喜爱的特色美食、重庆电视美食节目推荐特色美食单位等荣誉称号!

老战友渣渣面十年如一日坚持的习惯，十年如一日的从过滤水到近几年的直饮水。猪油自己熬，菜油用传统方式的压榨油，面条自己做，高汤自己熬，绝不勾兑!绿色健康面颜值超高，很有食欲;蔬菜面基本不带碱味;辣椒是胡辣壳，不辣而且很香;佐料里放了韭菜芝麻炸过的黄豆很有特色。

面条是应季蔬菜榨汁和面，在店里用压面机现制而成，颇有些因时而食的清新意思。这面的滋味，也果然是麻辣小面里的“小家碧玉”。宽汤，加辣依然是温温和和，麻辣蒜香都不张扬，合在一起倒是很开胃。翠绿的面条柔软细嫩，有入口即化的感觉。

蔬菜面给重庆小面带来了一种新意或者说奇迹吧!蔬菜面、渣渣面是根据不同的季节，选择不同的新鲜蔬菜打成汁再来和面粉，面条机压制而成，配糊辣壳海椒黄豆猪油等。面条口感细嫩柔和，清爽而不浑不腻，蔬菜的味道融入到汤中，显得清香鲜美。面是蔬菜汁和的，所以是绿色，面上的黄豆面、干豌豆和底部的胡辣壳汇成一碗渣渣面，吃起来不会耙烂坨掉。佐料够香，风味朴实，老板很热情，也很有风趣，经常陪顾客喝点功夫茶，十几年来，靠这手艺见证小面的奇迹，不变的是它传承的美味!

来重庆，一定要亲自品尝老战友渣渣面!

8. 重庆整点烤鱼

川渝好味道百佳特色网红烤鱼——重庆整点烤鱼

重庆整点烤鱼，始于1998年，位于重庆市渝中区大坪支路21号康定大厦平街，是重庆烤鱼的开创者。作为一家老字号名店，二十多年来一直遵循着诚信经营、顾客至上的服务宗旨，秉承着服务创造价值、专业赢得信任的经营理念，赢得了顾客朋友的一致好评。并凭借着不断努力和创新，曾荣获重庆诚信个体工商户、重庆名优烧烤、重庆特色餐饮50强、重庆江河鱼50强等荣誉。

通过“一烤二炖”的新变革，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，采用自己独特的配方、秘方调制，将麻辣鲜香融合的同时，打造出口味奇绝、营养丰富的泡椒味、香辣味、豆豉味、蒜香味等多种味型，吃起来鱼味无穷、别具特色，能充分满足不同人的品味需求，深受广大食客喜爱!尤其是烤焦了的鱼皮，口感比较脆，有一股特别的焦香味儿，让人欲罢不能。

他家除了特色烤鱼，江湖菜和其它烧烤也是一绝，特别是秘制香辣排骨和鱿鱼，麻辣鲜香、色香味独特。还有烤生蚝和烤茄子，被蒜蓉包裹着烤得吱吱冒油，吃起来蒜香味儿十足，喜欢的朋友千万不要错过。

重庆整点烤鱼现面向全国加盟培训，整点烤鱼创业大舞台，将实现你的梦想，有你更精彩!

9. 重庆渝龙徐小面

川渝好味道百佳特色网红面——重庆渝龙徐小面

重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。其中，佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。

重庆渝龙徐小面，位于重庆市渝北区龙溪镇佰乐街3栋s10/21渝通宾馆后门，是一家20多年的老店，老板姓徐，待人真诚，30多年的老师傅，徒弟遍天下。每天亲自选材，采用自己独特的麻辣味调，味美、香而不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻。特别是招牌牛肉面，大坨量足，味道浓厚深受当地百姓喜爱!

10. 重庆渝味夜不收烤鱼

川渝好味道百佳特色网红烤鱼——重庆渝味夜不收烤鱼

渝味夜不收烤鱼位于重庆市江北区石马河山水丽都3号附1号，作为一家十来年的老店，是这个片区出了名的夜宵好去处。虽然环境就是一般的大排档，但是烤鱼极具特色，使用炭火烤的。除此之外，烤鱼味道出了名的赞，有多种口味供选择，包括香辣、泡椒以及豆豉。最重要的是，鱼烤得很嫩，土豆魔芋海带很入味，配菜多得你直称满足，分量很实在!

从最开始的小店，到现在的大店，从最开始只有烤鱼和一点凉菜，到现在的江湖菜和卤菜，菜品可谓是一应俱全，这其中离不开老板的用心。而且老板出了名的热情，让人有一种领进家吃饭的感觉。从食材到服务，从价格到味道，渝味夜不收烤鱼绝对给你带来不一样的惊喜。

本店食材很新鲜，鱼是现杀现卖，分量也很大，味道香辣十足，除了特色烤鱼，店里还有土货、鱼蛋、鳝段、青蛙、螺蛳，以及夏日必备小龙虾等，味道都很好。师傅江湖菜烧得味美鲜嫩，入味可口，回味悠长，以麻辣为主，是夜宵配啤酒的绝佳美食!

11. 重庆璧山区金剑路锦鏀

川渝好味道百佳特色网红卤菜——重庆璧山区金剑路锦鏀

　　重庆璧山区金剑路锦鏀，位于重庆市璧山区璧城街道金剑路100号，是重庆市锦宏居餐饮文化有限公司旗下品牌。重庆锦宏居餐饮文化有限公司由璧山区“企业创新型人才”汪强董事长创建于1996年。旗下有锦宏居大酒店、绿岛大饭店、兴翰大酒店、锦鏀卤菜馆、仙女山来凤鱼馆。锦宏居大酒店、绿岛大饭店、兴翰大酒店是均能同时容纳近800人就餐的中高档酒楼。锦宏居大酒店的晾干豆腐鱼、璧山玉兔宴;绿岛大饭店的火腿炖豌豆、风味牛肋骨、将帅蹄花、鱼米之乡;兴翰大酒店的石锅豆花、干锅肥肠、留兰香鲫鱼等都曾被评为中国名菜、重庆名菜、璧山特色菜等，是璧山区家喻户晓深受喜爱的菜品。

公司现有员工200多名，其中中国烹饪名师6名，餐饮业高级职业经理人6名，高级点菜师6名，高级营养配餐师3名。公司是璧山区餐饮商会会长企业，2006年获重庆市知名餐饮企业称号，2015年获重庆市知名商标企业称号，2018年获重庆老字号企业称号。历经25年商海风雨的锦宏居餐饮文化有限公司全体员工，以引领璧山餐饮业不断创新发展为己任，为实现百年餐饮企业的梦想而努力奋斗!“绝不色素添加，本味演绎美食!”这是锦鏀坚守的承诺!必须坚持纯中药材熬制卤水!

本店始终选用新鲜食材，每天都从基地运输过来，原材料都是经过精挑细选的，经过层层把关，拒绝外包加工，坚持当天现卤现卖。锦鏀采用二十多味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，凉干而成，属“药卤”。锦鏀卤菜常卤常鲜，越卤越香，回味无穷，更是其他任何卤菜不可比拟的，而且“锦鏀卤菜”少盐、少油、少糖、符合合理膳食原则，有利于身体健康，锦鏀卤菜味道纯正，质地筋道、耐人寻味。锦鏀卤菜配方中的中草药本身具有防腐能力，不需要任何色素和食品添加剂，其成品色美味香，口感独特，回味无穷，长期食用，有生津止渴，健胃开脾，养颜护肤，延年益寿之功效。

12. 金洪牛肉面

川渝好味道百佳特色网红面——金洪牛肉面

金洪牛肉面创立于1995年，位于重庆市沙坪坝区沙坪坝北街92号附30号，至今已有20多年的历史。一直以来，门店老板凭借着热情的服务、实惠的价格和鲜美的味道，吸引了一大批好吃嘴慕名而来，特别是当地的女学生和上班族，她们非常热情，觉得味道很不错，就不断拉着自己的同学和同事品尝，使得生意越来越火爆，成为最受欢迎的面馆之一。正因为如此，该店也曾荣获重庆名小吃、重庆小面30强、重庆《美食重庆》栏目推荐美食单位等荣誉称号。

金洪牛肉面主打面条和米线，种类丰富，其中牛肉面、牛筋面是店内招牌。牛肉分量充足，很香很大坨，吃起来很有嚼劲，牛筋软糯耙嫩，非常Q弹，色香味俱全，很有食欲。最重要的是，汤底都是由老板精心熬制的，味道鲜美，层次丰富，完全能够品尝出时间的沉淀。当然，一碗面条要想好吃，还离不开佐料的选用。该店用的榨菜丝很香，而且榨菜丝切得很细，味道深厚。同时，花椒也是香而不刺激，跟其它小料完全就是神仙搭配。早上起来吃上这样一碗优质面条，开启活力满满的一天岂不美哉。

“用料讲究、用心做面”是老板的态度，做一碗好吃的面、受欢迎的面是老板追求的宗旨。作为重庆地地道道的特色美食，一定要来亲自品尝，感受下麻辣调料对于味蕾的刺激。

13. 重庆麻爪爪

川渝好味道百佳特色网红卤菜——重庆麻爪爪

重庆麻爪爪始于1992年，总店是位于重庆市沙坪坝大学城北路99号的麻爪爪(龙湖U城店)。重庆麻爪爪源自重庆安居古镇，以凤爪举起招牌，以麻味领衔百味，是重庆卤味引领者。经过近30年的发展，重庆麻爪爪已成为一家集产品研发、生产、销售于一体的休闲卤味品牌，其核心门店数量170余家，2021年底将突破300家，现有4500㎡标准化中央工厂，每日为门店新鲜配送。重庆麻爪爪的使命是为社区提供好吃麻辣新鲜的休闲卤味食品，先后入选重庆版舌尖上的中国《招牌菜》，被新浪、重庆商报、重庆电视台授予《百姓喜爱品牌》、《重庆美食》、《重庆名小吃》、《女性喜爱品牌》，已得到社会各界的广泛认可。

作为目前广受欢迎的卤味，重庆麻爪爪无论是种类，还是质量都是重庆卤味的佼佼者。店内拥有招牌麻爪爪、酸辣凤爪、辣子鸡、黑鸭锁骨、麻辣翅中等数十种荤菜，其中酸辣凤爪和招牌麻爪爪是店内特色。酸辣凤爪酸酸辣辣，泡的很入味，没有骨头的限制，一口一个，吃了就停不下来，简直就是女孩子的追剧神器;招牌麻爪爪麻辣味十足，香辣味浓，而且鸡爪清理很干净，没有腥味，肉唧唧的，再搭配糊辣椒壳、葱段、花椒等佐料，让人无法自拔。除此之外，重庆麻爪爪的素菜也是进店必点，藕片清脆爽口，竹笋香辣爽脆，小土豆软软糯糯，再加上一点汤汁，别提有多入味。如此神鲜美味，家中一定常备!

重庆麻爪爪通过“以直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的方式，进行标准化门店运营管理，旨在打造国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。