泸州白糕喜获川渝百城百佳特色名小吃   

泸州白糕历史悠久，具有鲜明的中华民族传统特色，是中華人民智慧的结晶，取得了社会广大群众的喜爱，创造了良好的信誉品牌。据西南師范大學出版社出版的(泸州市商業志》记載，1958年列为名食，之后，分别于1990年被四川省商業廳、四川省烹饪協會、四川省消費者協會三家評寫“名特小吃”。1995年、 1999年、 2001年、2004年均被泸州市人民政府评为“名小吃”,2017列入泸州市市级第六批非物質文化遗產。2020年泸州白糕在四川日报报业集团人力资源报社联合重庆网络电视台菁英频道开展“川渝百城百佳优秀品牌企业”推荐活动中再次喜获“川渝百城百佳特色名小吃”荣誉称号！

泸州白糕店自1956年公私合营后，隶属于城區饮食总店管理经营。2005年根据国家政策政制为股份制企业，改制后的名称为泸州市鑫隆名小吃有限责任公司。
    泸州白糕店，坚持了传统制作工艺，白糕师傅精湛操作技艺，选用本地产的优质香味稻米，经水泡，磨浆，發酵，加入优質白砂糖等，使其形成色白馬雪，松软而富有弹性，甜嫩化渣，易于消化，老小顾客喜欢它，价廉物美，营养丰富，且是四季皆宜的名小吃。